jueves, 12 de septiembre de 2013

PECHUGA DE POLLO RELLENA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Rebuscando por el libro de imprescindible de thermomix , me encontré esta receta y como no, me puse manos a la masa o a la pechuga mejor dicho , y he de decir que me a impactado la combinacion de sabores y que es muy fácil de hacer , estaba deliciosa!! así que esta me la apunto en imprescindible!! como dice el libro jiji, asi que a los que no la hayáis echo todavía os animo a que la hagáis , es una delicia para el paladar!!


 
 

PECHUGA DE POLLO RELLENA CON CEBOLLA CARAMELIZADA


INGREDIENTES:


1 Pechuga de pollo abierta.
sal
pimienta
100 gr de jamón de york en lonchas finas
1 manzana reineta pelada y en lonchas finas
140 gr de queso en lonchas
70 gr ciruelas pasas sin hueso
150 gr de beicon en lonchas

cebolla caramelizada:

400 gr de cebolla
35 gr de mantequilla
30 gr de aceite oliva virgen
1 cucharadita de sal
20 gr de caramelo liquido
1 pellizco de pimienta


ASÍ SE PREPARA:


1.-Lava la pechuga y sequela con papel absorvente, salpimente por los dos lados . pongala sobre film transparente y coloque encima la manzana , le jamón de york , el queso y las ciruelas pasas a trozos ,Enrolla la pechuga como si fuera un brazo de gitano , después coloca encima envolviendola las lonchas de beicon. Cierre con el film transparente cerrando los bordes y coloca sobre la bandeja Varoma. Reserve.

2.- Pon la cebolla en el vaso y trocea 3 seg / vel 4 , baja con la espátula los restos de cebolla  e incorpora la mantequilla y el aceite de oliva , Coloca la bandeja Varoma en su posición y programa 30 min / varoma / giro izq. / vel. cuchara.

3.- Al finalizar el tiempo programado retire el varoma y reserve con el rollo de pollo dentro . Añada al vaso el caramelo liquido, la sal y la pimienta y programe 3 min / 100º / vel 1.

4.- Puedes gratinar unos minutos el pollo en el horno , quitandole el film antes , cortar en rodajas una vez templada y servir con la salsa.


BON PROFFIT!!

domingo, 8 de septiembre de 2013

HELADO DE TURRON TURRON

Y ahora que se va acabando el verano...os traigo este helado de turrón , anticipándome a las navidades y es que el de turrón es mi sabor favorito y lo que le pido a un helado es que sepa mucho a turrón y por eso después de hacer varias intentonas de conseguir mi helado perfecto de turrón , he de decir que lo conseguí !! De sabor... turrón turrón , textura muy cremosa y sin formarse hielos , altamente recomendable para golosos!!




HELADO DE TURRÓN TURRÓN


INGREDIENTES:

550 gr de nata de montar
2 tabletas de turrón ( si solo quieres que sepa ligeramente pon una tableta)
150 gr de miel
4 yemas de huevo
150 gr de leche

ASÍ SE PREPARA:

1.-Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa y echamos la nata (agitar antes bien , tiene que estar muy fría para que monte correctamente , si no esta fría pica antes un cúbito de hielo para enfriar la jarra y así se monta mejor).sin tiempo a velocidad 3,5 y observando todo el rato por el bocal hasta que allá montado , si nos pasamos montando se hace mantequilla , así que a observar.Una vez montada la ponemos en un bol, tapamos y al frigorífico.

2.-Con el vaso sin lavar y sin mariposa , echamos el turrón y la miel  programamos 15 seg / vel 7.

3.- Incorporamos las yemas y la leche programamos 1 min /vel 4 . Después programamos 7 min / 90º / vel 4.

4.- Dejamos enfriar . Una vez fría mezclamos con la nata montada con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes ( reconozco que este es el punto mas difícil de su elaboración ya que lo hacemos con la manomix , jijiji)

5.- Metemos al congelador mínimo 4 horas , este helado no sale hielo asi que podemos comerlo una vez congelado , pero si quieres una textura mucho mas cremosa (que de por si ya lo es ) trocea lo y batelo un par de minutos en la thermomix a velocidad 5 , vuelve a poner en un recipiente y congela ....Expectacular!!

BON proffit!!

sábado, 24 de agosto de 2013

PANECILLOS Y HAMBURGUESAS CASERAS

Guauuuuu!! tremendo sabor,textura exquisita,una explosión para el paladar,se acabo el comprar pan de hamburguesa y hamburguesas.
  En casa somos asiduos de comer hamburguesas y aun que hacia tiempo que no compraba , teníamos antojo de unas;así que me puse manos a la masa y este fue el resultado, me encanto!! bueno eso no...lo siguiente!! me chiflo!! tanto que repetí esa misma semana otra vez, he incluso el mismo panecillo de lo tierno que estaba me puse después nocilla (el postre),así que este ya esta adjudicado como el pan de la merienda de mis niños!!
  Espero que os encante como a mi!! y como siempre digo es casero y no comemos porquerías como las que venden por ahí...asi que bon profit.



PANECILLOS Y HAMBURGUESA CASERA!


INGREDIENTES:

PANECILLOS:

250 ml de leche
50 gr de azúcar
25 ml de aceite de oliva suave
25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
40 gr de levadura fresca
550 gr de harina de fuerza
2 huevos (1 para pintar los panecillos)
una cucharadita de sal

ASI SE PREPARA:


1..-Ponemos en la thermomix la leche,el azúcar,aceite,mantequilla y la levadura y programamos 2 min / 37º / vel 1.

2.-A continuación agregamos la harina,la sal y el huevo y programamos 10 seg / vel 6 para que se mezclen todos los ingredientes, al finalizar el tiempo ponemos 2 min /vaso cerrado / velocidad espiga.

3.- una vez finalizado el tiempo sacamos la masa del vaso y formamos bolas y las dejamos en una bandeja con papel vegetal tapadas con un paño para que eleve. Cuando alla doblado su tamaño   encendemos el horno a 180 º .Pintamos los panecillos con huevo batido y horneamos 20 min.

Y ya tenemos nuestros panecillos para hamburguesas o para la merienda de los niños , os aseguro que están fantásticos!!
Y ahora las hamburguesas caseritas!


HAMBURGUESAS CASERAS:

INGREDIENTES:

50 gr de pan duro
1 kg de magro picado (preferiblemente de vuestro carnicero de confianza)
1 diente de ajo
1/4 de cebolla o 50 gr de cebolla
1 zanahoria
1 huevo
sal
pimienta
papel vegetal

ASÍ SE PREPARA:

1.- Ponemos el pan duro en tozos en la thermomix , programamos 30 seg / vel 5-10 y reservamos

2.- Ponemos en el vaso la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria (pelada y troceada) programamos 10 seg /vel 5

3.- Añadimos la carne picada , el pan rallado , el huevo , una pizca de sal y pimienta al gusto . programamos 2 min / vaso cerrado / velocidad espiga.

4.- Al finalizar el tiempo colocamos en un bol tapado en film y dejamos reposar media hora en el frigorífico . Transcurrido el tiempo formar bolas (yo corto tiras de unos 15 cm a 20 cm de papel vegetal ,según el tamaño que quiero de mis hamburguesas) y colocarlas sobre el papel vegetal dobla la tira y aplasta la hamburguesa , asi hasta ha ver terminado la masa .

5.-Calentar una sartén y marcar al gusto.

Podéis acompañar las hamburguesas con mayonesa,ketchup,mostaza,tomate a tiras,queso,bacon,pimientos,lechuga,pepinillos,huevo a la plancha...etc hay infinidad de opciones!!


BON PROFIT!!

domingo, 11 de agosto de 2013

ENSALADA NORDICA

Hace calor ...hace calor !!! y que mejor que una ensalada para estas temperaturas, a mi particularmente me encantan las ensaladas y eso de experimentar con nuevos ingredientes . Esta ensalada cayó en mis manos el otro dia , y no he podido resistirme a probarla , ya que todos sus ingredientes me encantan por separado y unidos a sido una revelación para mi paladar. Así que os invito a probarla!!


Esta receta es de vorwerk , la empresa que fabrica thermomix y para los que no lo sepan todas sus recetas están testadas y mas que probadas para que salgan perfectas.



ENSALADA NÓRDICA.

INGREDIENTES:

Salsa de mostaza y eneldo:

100 gr de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre
1 ramillete de eneldo fresco y picado


Arroz y salmón al vapor:

800 gr de agua
50 gr de aceite de oliva virgen extra
200 gr de filetes de salmón fresco (sin espinas y sin piel)
175 gr de arroz grano largo
100 gr de salmón ahumado
1 aguacate
zumo de 1/2 limón (para el aguacate)
pimienta negra recién molida.

ASÍ SE PREPARA:

Salsa de mostaza y eneldo:

1.Ponga una jarra sobre la tapa del thermomix y pulse la función balanza,pese el aceite y reserve.

2.Ponga en el vaso la mostaza , el azúcar y el vinagre, pon el cubilete con agua sobre la tapa y programe vel 5 , vierta el aceite en hilo sobre la tapadera poco a poco para que se emulsione ( aprox 1 min)

3.Baje los restos de la salsa hacia el fondo y añada el eneldo picado , programe 5 seg / vel 3. Vuelque sobre una salsera y reserve.

Arroz y salmón al vapor:

4. sin lavar el vaso, Ponga el agua , el aceite y una cucharadita de sal. Introduzca el cestillo y programe 7 min / 100ºC / vel 1. Mientras tanto engrase el Varoma y ponga el salmón , salpimentar, tapar y reservar.

5.Agrega el arroz por el bocal y pon sobre la tapadera el Varoma , Programe 13 min / 100ºC / vel 4. Cada 4 min retirar el varoma de su posición y introducir la espátula por el bocal para mover el arroz , volver a colocar el varoma y seguir la cocción.

6.Retire el Varoma. Utilice la muesca de espátula para extraer el cestillo y disponer el arroz en una fuente , dejar templar removiendolo de vez en cuando para que se suelte.

7. Para su enplatado yo utilice un aro de enplatar , puse tres cucharas de arroz y lo compacte, después le puse una capa de salmón ahumado, otra capa de arroz , desmigue el salmón al vapor y lo coloque en la cuarta capa,la quinta capa es el aguacate  regado con zumo de limón para que no se ennegrezca , rociar con la salsa de mostaza y eneldo.

Bon proffit!!

miércoles, 7 de agosto de 2013

PANGA EN SU NIDO

Holaaa , ya estoy de vuelta!! me habéis echado de menos?? bueno..pues os contare que he estado un poco liada y a mitad de mes de agosto me vuelvo a reenganchar , con nuevas novedades y nuevos proyectos , para empezar os contare que en mi cocina no he parado de cocinar y por hambre o por probar las novedades no me ha dado tiempo de hacer fotos , pero a partir de ahora a ver si me cuelgo la cámara y mientras cocino ... foto que te hecho!! Bueno la novedad también es que estoy en periodo de practicas para hacerme presentadora de thermomix y los que me conocen saben que es  algo que me encanta!! y desde el día que llego a mi cocina no ha dejado de funcionar ni un solo día,hasta en las vacaciones se fue conmigo , y es que no puedo vivir un solo dia sin ella , y si pudiera me casaría con ella , aun que no se si seria bigamia , jejeje.

  Bueno hoy os traigo un plato que por los motivos de ser presentadora he tenido que hacer en practicas mucho y es super fácil y esta muy muy bueno , hasta a mi hijo que no le va el pescado me dice ..mami ponme mas pescadito jejeje...asi que aquí va esta receta de vorwerk para quien quiera comer , sano , fácil y económico (dependiendo del pescado que compres , yo esta vez lo hice con panga) y un plato a la vez creativo (se me notan ya las dotes de presentadora??) Bueno hay os dejo con la receta que la disfrutéis.



PANGA EN SU NIDO

INGREDIENTES: ( 4 raciones)

-200 gr de cebolla cortada en cuartos.
-1 diente de ajo.
-100 gr de pimiento rojo
-100 gr de pimiento verde
-1 calabacin
-60 gr de aceite de oliva virgen extra
-500 gr de patatas cortadas en rodajas
-4 huevos
-4 filetes de panga
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-pimienta.
- eneldo (opcional)
-el zumo de 1/2 limón
-400 gr de tomate en conserva troceado.
-1 pastilla de caldo de pollo.(opcional)
-1 bolsa de asar al horno o microondas


ASÍ SE PREPARA:


1.-Lavamos las verduras y las troceamos a trozos grandes , echamos la cebolla , los pimientos rojo y verde , el calabacin y el diente de ajo .Programamos 4 seg / vel 4. Añadimos el aceite (50 gr) y programamos 10 min / varoma /giro / vel . cuchara

2.-Mientras se esta sofriendo la verdura , colocamos en el recipiente Varoma en la parte de abajo las patatas cortadas en rodajas (coloca las de manera que quede algún agujero libre para que circule el vapor) y los huevos con cascara envueltos en papel de film . En la bandeja de arriba , ponemos los filetes de panga sazonados y los introducimos en la bolsa de asar , agregamos el zumo de limón y espolvoreamos eneldo , cerramos la bolsa y la colocamos sobre la bandeja.

3.-Cuando finalice el tiempo de la thermomix , abrimos el vaso y agregamos el tomate , el azúcar , la sal y una pastilla de caldo de pollo (opcional).cerramos el vaso y sobre este colocamos el varoma.programamos 25 min / varoma / giro / vel cuchara.

4.-Al finalizar el tiempo retire el varoma , Ponemos sobre un plato una cama de pisto , encima las patatas seguido del filete de panga y rodajas de huevo.
 Sano sano y delicioso!!

BON PROFFIT!!

martes, 28 de mayo de 2013

HAMBURGUESAS SOBRE NIDO DE PATATAS

Ya dispuesta en mi cocina y con una semana sin poder escribir , os traigo unas hamburguesas caseras y aun que veais que son verdes verdes , llevan carne y por supuesto verduras . Y para hacerlas algo mas especial hice unos nidos de patatas  y la verdad es que me encanto la idea , por supuesto que tambien se puede poner sobre unos panecillos con su ketchup y mahonesa , pero este cuento os lo contare otro dia , asi que ahi os las dejo , que aproveche!!


HAMBURGUESAS SOBRE NIDO DE PATATAS.


 INGREDIENTES:


-500 gr de carne picada ( yo use magro de cerdo)
-1 calabacin
-1 zanahoria
-1 bote de espinacas en conserva
-1 huevo
-sal
-pimienta
-2 rebanadas de pan de molde
-3 patatas.
-huevos de codorniz ( opcional , es para si queremos nuestra hamburguesa con un huevo cada una)


ASI SE PREPARA.


1.Ponemos en el vaso el calabacin y la zanahoria y programamos 5 seg / vel 5 , Bajamos con la espatula los restos del vaso , sino esta picadito todo volvemos a programar.

2.-Añadimos la carne picada , las espinacas muy escurridas (repito:muy escurridas) un huevo , las rebanadas de pan , la sal y la pimienta y porgramamos 30 seg / vel 4.

3.-Sacamos la masa del vaso y vamos formando las hamburguesas , 1º hacemos unas bolas y luego las chafamos , intentar que sean todas del mismo tamaño o tambien os podeis ayudar de un cortador redondo para que os salga todas iguales , las ponemos sobre papel vegetal para que las podamos manejar mejor.

4.-A continuacion ponemos las patatas lavadas y peladas en el vaso de la thermomix y troceamos 5 seg / vel 5.Sacamos y formamos tortitas que las iremos añadiendo a una sarten previamente calentada y con un hilo de aceite . Las marcamos por los dos lados hasta dorarlas y reservamos.

5.-Ahora es el momento de las hamburguesas las hacemos por ambos lados al gusto y las disponemos sobre un nido de patatas.

6.-Hacemos un huevo frito pero con poco aceite y ponemos sobre la hamburguesa , terminamos cerrando nuestra hamburguesa con otro nido de patata.

Este plato es ideal como tapa o acompañamiento de un pure de verduras!!

Bon proffit!!

martes, 21 de mayo de 2013

NUGGETS DE POLLO

No hay nada como saber lo que se come , todo alimentos naturales , sin aditivos , ni colorantes y sin potenciadores del sabor , res de res ; y si además hay niños en la casa mejor que mejor que se alimenten de productos sanos . Hoy os traigo la receta de los nuggets que a estos pequeños monstruitos les encantan y los deboran , a mi pequeña tragona que tiene 7 años paso de ser muy mala comedora a engullir todo lo que pilla y yo mas fresca que una lechuga a saber que todo lo que pasa por sus bocas es caserito , bueno no me enrollo mas y os dejo ahí la receta , espero que os guste!




NUGGETS DE POLLO


INGREDIENTES:

- 1 Pechuga de pollo.
-2 rebanadas de pan de molde (si es caserito mejor)
-60 ml de leche semi
-60 gr de quesitos o queso de untar
-1/2 diente de ajo
-2 huevos (para rebozar)
-Pan rallado (para rebozar , yo uso con ajo y perejil)
-sal al gusto.
-harina para rebozar.

ASÍ SE PREPARA:

1.-Ponemos en el vaso las pechugas de pollo (con la sal al gusto) Programamos 5 seg / vel 7.

2.-Echamos el pan de molde troceado , la leche ,los quesitos y el medio diente de ajo . Programamos 15 seg / vel 7 .Ya tenemos la masa de nuggets echa , ahora sacamos del vaso y con una cuchara vamos cogiendo porciones , enharinamos ligeramente dándoles forma redonda y chafando los con la palma de la mano , pasamos por huevo batido y luego por pan rallado.
Freímos o los hacemos al horno si queremos restarles grasas a 180º hasta que se doren.

Esta es una receta muy sencilla de hacer y el resultado muy bueno!!

BON PROFFIT!!

sábado, 18 de mayo de 2013

NEW YORK CHEESECAKE

Esta és , sin duda alguna la tarta de queso por excelencia , aun que yo estoy en una encrucijada entre la new york y la japonesa , son dos tartas completamente diferentes , aun que el ingrediente base es el mismo , las dos me pirran y si me dieran a elegir entre una y otra no sabría que elegir ...Así que a ver si os animáis a hacer una cata de estas dos tartas y me dais vuestra opinión .Hay os dejo la receta de la new york ...que la disfrutéis!!
Bueno he de decir que esta tarta la hizo enterita mi costillar y es que a descubierto su hobby por la cocina , y ahora nos peleamos por el hueco de bancada !!




NEW YORK CHEESECAKE


INGREDIENTES:

300 gr de galletas
80 gr de mantequilla
600 gr de queso untar tipo philadelphia
400 gr de nata de montar
3 huevos
200 gr de leche condensada
el zumo de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
mermelada para la confitura (yo en esta ocasión le puse coulis de kiwi )


ASÍ SE PREPARA:

La base:

1.-Pon las galletas en el vaso y tritura 5 seg / vel 7 , baja las galletas molidas y si hiciera falta vuelve a programar 5 seg / vel 9.Añade la mantequilla y programa 5 min / 80º / vel 3

2.- Vierte las galletas en un molde desmontable y haz una base y forra las paredes con la mezcla, Ayuda te con un vaso o con el bocal de la thermo para ir presionando la galleta y se quede compacta , despues introduce en el congelador hasta que hayamos echo el relleno.

3.-Precalienta el horno a 200 º.


el relleno:

4.-Pon los huevos en el vaso y programa 30 seg / vel 5 .

5.- Agrega la leche condensada , la nata , la vainilla , el zumo de limón y el queso . programa 1 min / vel 5.

6.- Saca del congelador la base de galletas y echa la mezcla del queso .Introduce en el horno precalentado . 10 min a 200º y luego baja la temperatura a 180 º y hornea 30 min , finalizado el tiempo no sacar del horno y dejar que se enfrie. ( yo la suelo hacer por la noche y al día siguiente la saco y le pongo la mermelada o el coulis por encima y la meto en la nevera ,mínimo 2 horas antes de servir)

Consejos:

Antes de poner las galletas en el molde yo lo forro con papel vegetal y cierro el molde con este , así luego me resulta mas fácil desmoldar.
Podéis hacerla al baño maría , pero yo después de hacer dos por semana y probar diferentes maneras me quedo con esta , es mas fácil de hacer y el resultado es extraordinario.
La mermelada yo la hago casera , pero podéis utilizar de la comprada.


BON PROFFIT.

viernes, 17 de mayo de 2013

DONUTS CASEROS Y BERLINAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Esta receta la quería hacer hace muchooooo tiempooo , y por fin le llego su turno , se trata de los donuts , a mi me gustan los comprados , pero os aseguro que después de probar los caseros ya no entra ni uno mas a mi casa , dios que ricos que están !! La receta la saque de la cocina de Mj , vi un video de ella en you tube y hay que ver lo bien que lo explica todo , me hice al momento suscriptora de ella al instante y después de ver tres vídeos más ya tiene una nueva fan!! . Ella al igual que el 99 % de los blogger saco la receta de l 'exquisit , que me imagino que también la habrán sacado de otro sitio y este de otro y otro y así continua la pelota , pero cuando es para bien hay que difundirla . Bueno espero que os encante como a mi que aun sigo con el gustillo en la boca y con nada mas pensar en ellos se me hace la boca agua . Que los disfrutéis!!


 
 
DONUTS CASEROS  Y BERLINAS CON CHOCOLATE!!


INGREDIENTES:

-450 gr harina
-90 ml de agua templada
-140 ml de leche
.17 gr de levadura fresca
-50gr de azúcar glass (yo la hice en la thermo)
-50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-5 gr de sal
-1 huevo
aceite de girasol para freír los donuts

PARA EL GLASEADO:

-150 gr de azúcar glas
-100 ml de agua.

ASÍ SE PREPARA:

(thermomix)

(Molemos el azúcar hasta convertirlo en glass si no tenemos en casa 1 min / vel 5 - 10 y retiramos)
1.- Ponemos en la jarra el agua programamos 1 min / 37º . Al finalizar el tiempo agregamos la levadura 15 seg / vel 5.
2.-Echamos la harina , la leche , azúcar , sal, mantequilla y el huevo programamos 1 min / vel 1 para mezclar todos los ingredientes , bajamos la mezcla de las paredes y programamos 5 min / vaso cerrado /vel. espiga.

Elaboración tradicional:

Disolvemos la levadura en el agua ; Una vez disuelta la levadura la echamos en un bol grande : a continuación añadimos la harina , el azúcar glass , la sal ,la mantequilla , el huevo y la leche batimos con una batidora durante unos 5 minutos , hasta obtener una masa homogenea y elástica . Si vemos que queda pegajosa vamos añadiendo harina y mezclando , la masa debe de ser un poco pringosa , cuando amasemos a mano ya añadiremos mas harina , hasta conseguir una masa tierna pero que no se pegue.


 PARA AMBOS PROCEDIMIENTOS:


Espolvoreamos de harina la superficie de trabajo , formamos una bola con la masa y la trabajamos hasta que no se pegue en la superficie (aqui le iremos añadiendo un poco de harina para conseguir el efecto deseado ) .

Tapamos la masa con un paño limpio y dejamos levar hasta que doble su tamaño , transcurrido el tiempo volvemos a amasar para quitarle el aire a la masa . Estiramos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un rectángulo de un centímetro de espesor , cortamos los donuts con ayuda de una donutera o en defecto con un aro de emplatar y con otro mas pequeño cortamos el circulo del centro. Vamos colocando nuestros donuts sobre una bandeja forrada de papel vegetal y tapamos con un paño hasta que eleve . Volvemos a repetir el proceso con la masa restante , yo utilice la mitad de la masa para hacer berlinas , las fui cortando con un aro y las deje reposar igual que los donuts.

Para el glaseado ponemos en un plato hondo el azucar glass y el agua y removemos con la ayuda de una varilla manual hasta disolver todo el azúcar . reservamos.

Una vez que nuestros donuts han levado Ponemos el aceite a calentar a 180 º (yo no tengo termómetro , asi que al método de la mano , sobre volamos la mano por encima y cuando noto que esta caliente pero sin humear ya esta listo , cuidado con quemarse!!!). Freímos nuestros donuts por ambas caras y dejamos reposar sobre papel de cocina.Cuando estén templados pasar por el glaseado y dejar escurrir sobre una rejilla.

Hacer el mismo procedimiento con las berlinas , si las queréis rellenas de chocolate , con la ayuda de una pistola de repostería y con la boquilla fina , la rellenáis de chocolate y pincháis por varios lados para rellenar , espolvorear con azúcar glas con la ayuda de un colador o volveis a pasar pos el glaseado , incluso podéis derretir un poco de chocolate en el micro y y bañarlas por un lado en el ,luego dejarlas enfriar.

. Y a comer !! ñam ñam!! que ricos!!

CONSEJOS ÚTILES:

Si tenéis la cocina fría , introducirlos en el horno a 40 º grados , vereis lo pronto que suben.
Cortar el papel vegetal con un donut encima en cada cuadrado , así los podréis transportar a la freidora sin tener que manejarlos , echar con papel y todo al aceite y luego retirais el papel , vereis que de esta manera no los tenéis que tocar y no perderán la forma.
Cuando lo glaseáis utilizar unas pinzas , asi no os pringáis los dedos!!
Poner la rejilla sobre el fregadero para que se escurran , de esta manera menos cacharros para lavar!!
Podéis congelarlos una vez echo y sacar media hora antes de comer , seguirán tan tiernos como el día que los hicisteis.
Para las berlinas rellenarlas de chocolate si no tenéis una boquilla fina para rellenar podéis echar el chocolate en una jeringuilla , pinchar por un lado y rellenar.

bon proffit!!

Fuente; las recetas de MJ

lunes, 13 de mayo de 2013

LIMON RELLENO Y COPA DE HELADO DE LIMON

Hoy os traigo una receta de esas que me encantan , por que me recuerda a la niñez , de cuando ibas a un restaurante a comer y veías esos limones congelados rellenos de una suave crema de limón , mmmmm madre que ricos , yo siempre me pedía uno , aun que recuerdo que eran enormes o yo era pequeña ; también use el relleno para elaborar unas copas de helado de limón con pepitas de chocolate , y para después de una comida le van genial por que además es ligera y el limón es muy digestivo , espero que os guste!!



LIMÓN RELLENO Y COPA HELADA DE LIMÓN.


INGREDIENTES:


-4 Limones grandes
-1 limón pequeño (solo utilizaremos la ralladura )
-250 gr de azúcar
-125 gr de zumo de limón ( este zumo será el que saquemos de los 4 limones )
-1 lata de leche evaporada (yo use la leche ideal , el bote de 550 gr )


ASI SE PREPARA:


1.- Congelamos la leche evaporada en cubiteras.

2.- Cortamos la parte superior a los limones , y con un exprimidor eléctrico exprimimos el zumo del limón , solo lo que de la maquina , ya que el limón es grande y no llegara a exprimirlo todo y no queremos destrozar la corteza . cuando hayamos echo esto con los 4 limones , con ayuda de un vaciador o una cuchara vamos sacando la pulpa del limón y la ponemos sobre el exprimidor para que el zumo que contiene vaya cayendo sobre el vaso . Una vez vacíos los metemos en el congelador para que se endurezcan.

3.-Rayamos la piel del otro limón y reservamos.

4.-Echamos en el vaso de la thermomix el azúcar y programamos 20 seg / vel 5 - 10 . A continuación añadimos la piel del limón y programamos 15 seg / vel 5 - 10.

5.Ponemos la mariposa y añadimos la leche evaporada congelada . programamos vel 3,5 y montamos sin tiempo igual que la nata , cuando este montada y sin parar la maquina echamos el zumo del limón por el bocal de golpe y paramos la maquina de golpe para que la leche no baje.

6.- Rellenamos los limones con la crema , ponemos el casquete del limón y tapamos con film , los ponemos sobre un tupper que queden de pie e introducimos al congelador.

7.-Con la crema sobrante rellenamos 4 copas y espolvoreamos con pepitas de chocolate , introducimos en el congelador a la hora de servir las copas le echamos chocolate liquido por encima.


BON PROFFIT.

jueves, 9 de mayo de 2013

TARTA FRIA DE FRUTOS DEL BOSQUE

Que bien el calorcito volvió a nuestros hogares , eso significa cenitas en la terraza , muchos granizados , helados y como no tartas fresquitas . Esta época del año me encanta , ya no nos quedamos encerrados entre 4 paredes y podemos salir a disfrutar del buen tiempo ; yo personalmente me quedo en mi terraza que es mi lugar preferido , en el cual paso muchas horas tanto en invierno como en verano con la buena compañía de un libro.
  Hoy os dejo esta tarta fresquita para que la disfrutéis en vuestro rincón preferido.... BON PROFFIT!!


 
 
   TARTA FRÍA FRUTOS DEL BOSQUE


INGREDIENTES:

-500 gr de yogur cremoso con frutos del bosque.
-1 tarrina de queso de untar ( si es light mejor , menos calorías)
-1 sobre de gelatina sabor fresa o frambuesa.
-60 gr de nata montar.
-200 gr de leche ( desnatada , yo me apunto a la operación quitar calorías )
-200 gr de galletas.
-80 gr de mantequilla.
-mermelada de fresa o frambuesa
-2 hojas de gelatina neutra


ASÍ SE PREPARA.

1.-Trituramos las galletas 15 seg / vel 5 - 10 , añadimos la mantequilla a temperatura ambiente ( si no la hemos sacado antes la ponemos unos segundos en el micro ) y programamos 15 seg / vel 5 . Sacamos y ponemos en un molde desmontable , repartiendo por toda su base y presionando para que se quede compacta la base. Reeservamos en la nevera.

2.- Vertemos la leche y la nata ,programamos 3 min / 90 º / vel 1 . . Añadimos la gelatina sabor fresa y programamos 2 min / vel 3.

3.- Añadimos el yogur cremoso y el queso de untar y mezclamos 1 min / vel 3,5 . Finalizado el tiempo echamos la mezcla en el molde con las galletas y reservamos en la nevera o congelador para que se enfrié antes. En la nevera seria unas 3 horas para que cuaje antes de poner la cobertura.

4.-Ponemos en el vaso la mermelada y programamos 5 min / 90 º / vel 1 . Ponemos las hojas de gelatina troceadas en un bol con agua templada , cuando se ablande escurrimos con un colador y añadimos a la mermelada . Trituramos unos segundos a vel 5 y dejamos enfriar , después la ponemos sobre nuestra tarta y guardamos en la nevera , esta tarta hay que hacerla de un dia para otro para que cuaje bien y podamos disfrutar de todo su sabor y cremosidad.

BON PROFFIT !!

domingo, 5 de mayo de 2013

PREMIOS LIEBSTER AWARD Y ONE LOVELY BLOG AWARD

Que contenta me he puesto esta mañana a ver que me habían concedido no uno sino dos premios, de la mano de Lourdes de el búho goloso http://elbuhogoloso.blogspot.com.es/2013/05/mas-premios.html?showComment=1367746523464#c6598358750694032189
asi que con 3 semanitas de andadura bloggera , esto es un aliciente que te anima cada día a seguir trabajando para mejorar y compartir con vosotros todas mis experiencias culinarias . ahora me toca trabajar para otorgar este mismo premio a 11 blogs que estén empezando o tengan menos de 200 seguidores, asi que manos a la masa.
Y MUCHAS GRACIAS LOURDES , YA SABES QUE EN ESTE BLOG TENDRAS UN RICONCITO MUY ESPECIAL.




Estos premios tienen las siguientes condiciones:

1. Nombrar y agradecer el premio y hacerte seguidor suyo.
2. Responder a las once preguntas que te propone
3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.
4. Elaborar otras 11 preguntas para los blogueros a los que premias.
5. Informar del premio a los premiados.
6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo.
7. Para que no se rompa la cadena, evitar volver a mandar el premio de vuelta al blog que te premió.
Ahora me toca a mi responder a las preguntas.

1.¿Cuál es tu postre preferido?

La tartas de queso en todos sus formatos y colores

2.¿Tienes alguna manía a la hora de cocinar?

Soy muy acaparadora y mando mucho en la cocina a mi pinche, es algo que no puedo evitar!

3.¿Cuál es tu comida favorita?

La paella.

4.¿Cuál es el plato que mejor te sale?

La paella también , es un plato que he perfeccionado mucho.

5.¿Cuál es tu sabor preferido?

No sabría que decir..soy una catadora nata y me gusta casi de todo.

6.¿Cuál es tu libro favorito?

El highlander inmortal de karen Marie monning. Es un libro que por mas que leo no me canso de el.

7.¿Cuál es tu peli favorita?

Grease , desde que la vi por 1ª vez es una película que siempre me ha encantado.

8.¿Con que disfrutas más?

Cuando cocino algo que esta realmente bueno y lo prueban los demás , sus caras de asombro.

9.¿A qué cocinero o repostero te gustaría conocer?

Arguiñano , me rió mucho cuando veo su programa en la tele.

10.¿Qué es lo último que has comprado para tu cocina?

Unos moldes redondos y unas copas para cócteles.

11.¿Dulce o salado?

Uuuuuffff disfruto tanto comiendo que elegir entre dos me es muy difícil. Dulce!! no Salado!! o mejor Dulce!! uuufff me quedo con los dos.

Ahora me toca a mi conceder a 11 blogs el premio , según  elabore la lista los pondré en esta entrada a  los premiados  que se les a concedido el premio.

Y ahora os toca a vosotr@s responder mis 11 preguntas:

1.¿Como empezó tu andadura culinaria?

2.¿Cual es tu plato favorito?

3.¿Por que decidistes abrir un blog?

4.¿Que plato te gusta mas hacer?

5.¿Cual a sido tu mayor fiasco en la cocina?

6.¿Cual es tu mayor creación?

7.¿Dulce o salado?

8.¿Que sueño te gustaría realizar?

9.Un viaje por realizar....

10. Tu rincón favorito...

11.Un libro para recomendar...


Y mi lista de premiados es :


1.Pal vientre , todo lo que entre!!.

2. El olor de mi cocina.

3.Lemon and Tangerine.

4.Las gambas también cocinan.

5.Cocinando con tigres y jirafas.

6.Las recetas de chispa.

7.Los sentidos en la cocina.

8.Jaleo en la cocina

9.Cookinando

10.Gastro Cenicienta.

11.dulce y azucarado.


Enhorabuena a los premiados por sus blogs y sus quehacer , he tenido una búsqueda exaustiva de blogs y estos entre otros me han encantado, felicidades!!

viernes, 3 de mayo de 2013

GUISADO NUBE BLANCA






Y que fácil es cocinar con la thermomix platos calentitos y de toda la vida y si además le añadimos ese meneo constante de la velocidad cuchara , que hace que todos los ingredientes y sabores se mezclen en perfecta armonía mejor que mejor , luego el resultado es expectacular ese saborcito a guiso como si lo hubieras estado cociendo a fuego lento durante toda la mañana!

Cuando hay que poner nombre a algún plato propio , a veces es difícil , pero en este lo tenia clarisimo , la imagen del huevo pasado por agua siempre me recuerda a una nube haciendo aguas por el cielo , esta es mi versión del guisado de verduras y garbanzos y para hacerlo mas completo le pongo un huevo , una opción ideal de plato único!!


GUISADO NUBE BLANCA


INGREDIENTES: (para 2 o 3 personas)


-120 gr de cebolla (media cebolla)
-2 dientes de ajos
-30 gr de aceite oliva virgen
-50 gr de tomate natural
-80 gr de judías planas
-120 gr de calabaza
-2 alcachofas ( limpias y cortadas a cuartos)
-2 patatas ( peladas y troceadas)
-1/2 cucharadita de pimentón de la vera agridulce
-1 hoja de laurel
-100 gr de garbanzos ya cocidos.
-500 gr de agua
-sal al gusto.

ASÍ SE PREPARA:

1.-Poner en el vaso la cebolla y los ajos, programar 3 seg / vel 5 .Bajamos la cebolla y los ajos de las paredes . Echar el aceite y programar 5 min / varoma / vel 1

2.-Echamos el tomate programar 5 min / varoma / vel 1.Ponemos la mariposa.

3.-A continuación echamos la calabaza , las judías , las alcachofas , el laurel y el pimentón . Programamos 2 min / varoma /giro izq. / vel cuchara.

4.- Echamos el agua y la sal y programamos 20 min / 100º /giro izq / vel cuchara. Ponemos el Varoma con las patatas y  los huevos  envueltos en film y dejamos que se vayan haciendo con el guiso.

5.-Echamos las patatas que hemos cocido un poco en el varoma y los garbanzos y programamos 12 min / 100º / giro / vel cuchara.El varoma con los huevos los volvemos a poner.
6.-Enplatamos el guiso y le hacemos un hueco al huevo y con la ayuda de una cuchara lo sacamos , espolvoreamos perejil por encima y a comer!!

miércoles, 1 de mayo de 2013

GACHAMIGA ( THERMOMIX )

  BY  WILLY.

Hola amig@s , hoy os traigo una receta muy peculiar en mi zona , de Alicante aunque viene de la mancha y de muchas partes de España , aun que en cada sitio se hace de una manera , esta es la típica de aquí y se suele hacer en días de fríos y lluvias .Yo me considero un gachero de los de sartén en mano y paleta en la otra y a menear , se tarda mas de una hora sin parar y me encanta hacerla.
Lo primero que le dije a mi señora , cuando le compre la thermo , que gachamigas no se iban hacer jejeje,pero ahora que yo estoy mas enganchado que ella a la thermomix ,quería probar a hacerla , y tengo que reconocer que ha salido muy buena  !!!jejeje!!! espero que os gusteeee amigach@s.  


GACHAMIGA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

-6 dientes de ajos
-100 gr de aceite de oliva virgen
-300 gr de harina de trigo
-15 gr de sal.
-600 gr de agua
-4 longanizas

ASÍ SE PREPARA:

1.-Cortamos la longaniza a trozos , en cuatro o cinco partes . A los ajos le hacemos un corte hasta casi la mitad de su grosor. Ponemos el aceite a calentar . 5min /varoma / vel 1 .

2.- Introducimos los ajos y la longaniza 10 min / varoma / giro izq. /vel cuchara.

3.- Sacamos los ajos y la longaniza y reservamos.

4.- Añadimos la harina y la sal . 20 seg / vel 6.

5.- Abrir y bajar con la espátula.Añadimos el agua y mezclar 20 seg / velocidad 6 (quedara caldoso )

6.- A continuación programamos 20 min / varoma / vel 1,5

7.-Cuando acabe el tiempo añadimos la longaniza y los ajos reservados y volvemos a programar 10 min / varoma / vel 1,5

8.-Echamos la mezcla en una sartén y remezclamos a fuego vivo cuando ya este cogiendo color , marcamos como una tortilla ( este proceso puede durar 20 min )


BON PROFITT!!

martes, 30 de abril de 2013

GALLETAS ESPIRALES , BOTONES Y PSICODELICAS

Hoy con el día que hace y para entretener a los niños que mejor que hacer galletas , fáciles y divertidas y si además están ricas mejor que mejor!! , he de reconocer que es la tercera vez que hago galletas y cada una de una manera , y esta es la mas fácil que he hecho y el resultado me a gustado , además la masa muy manejable y el sabor de las que te engancha a comer mas !! bueno espero que os guste..



GALLETAS ESPIRALES , BOTONES Y PSICODELICAS.


INGREDIENTES:

-120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-370 gr de harina repostería.
-120 gr de azúcar glass
-1 huevo grande
-1 cucharada de extracto de vainilla
-2 cucharaditas de levadura química
-1 cuchara de miel
-colorantes en crema rojo y azul
-chocolate en crema (nutella , nocilla, marca blanca )

ASI SE PREPARA:

1.- Poner la harina y la levadura en el vaso , cerrar y tamizar . 30 seg / vel 5 - 10 . reservamos.

2.- Añadir al vaso la mantequilla y el azúcar . Programar 3 min / vel 3 .

3.-Añadimos el huevo , el extracto de vainilla y la miel y batimos a vel 3 sin tiempo hasta que se integre todos los ingredientes.

4.-Seguimos batiendo sin tiempo en vel 3 y vamos añadiendo la harina tamizada con la levadura por el bocal cucharada a cucharada , sin prisa pero sin pausa.
hasta que este todo bien mezclado.

5.- Sacamos la masa del vaso y  hacemos una bola , la partimos en cuatro partes , la 1º parte sobre un papel de hornear  ponemos una bola y la chafamos con las manos , ponemos otro papel de hornear encima y estiramos con ayuda de un rodillo , debemos hacer un rectángulo y de 5 mm , lo rellenamos de chocolate y ayudando nos con el papel vamos haciendo un cilindro , lo rodamos varias veces para que se cierran bien los extremos y que su forma sea redonda ; envolvemos sobre el papel y lo metemos en el congelador para que endurezca para cortarlo después.

6.-Cogemos otra bola y procedemos a estirarla como en el paso 5 . reservamos.

7.-Amasamos otra bola de masa y le añadimos colorante rojo , amasamos hasta conseguir una mezcla homogenea , Procedemos a estirar como los pasos anteriores . repetimos la operación con el colorante azul.

8.- Una vez estiradas todas las masas vamos a dar forma a los botones , con un molde redondo vamos haciendo círculos , retiramos la masa sobrante y la reservamos . Las ponemos sobre la bandeja de hornear y le hacemos con ayuda de una jeringuilla los agujeros . Procedemos a hacer lo mismo con el otro color , y reservamos la masa restante.precalentamos el horno a 180º.

9. Con la masa que nos a sobrado la volvemos a amasar y la extendemos con el papel sulfurizado y el rodillo ponemos sobre la base que teníamos reservada , repetimos la operación con el otro color y colocamos a lado del color colocado anterior mente , ponemos el papel y suavemente pasamos el rodillo por encima para unir las masas , enrollamos con ayuda del papel y giramos sobre si para cerrar los bordes . Envolvemos con el papel y metemos en el frigorífico .

10.- Sacamos el rollo de masa del congelador  y procedemos a cortar en rodajas de unos 5 mm , disponemos sobre la bandeja del horno.

11.- Repetimos con la masa de galletas psicodelicas a cortarlas y disponer sobre una bandeja de horno.

12.- Horneamos a 160º durante 10 min . Al sacarlas ponerlas con el papel sobre una rejilla para que enfríen . A comer!!

Nota : Podéis hacer estas galletas tan solo con la masa y decorar con glas , fondant o con lo que mas os guste . Si veis mucha masa podéis congelarlas sin hornear y hornear cuando mas os guste!!


BON PROFITT!!

lunes, 29 de abril de 2013

CHEESCAKE JAPONES

Que alegría me he llevado esta mañana cuando he visto el contador de visitas y he visto que hemos llegado a las 1000 visitas en dos semanas , me ha dado un subidón , y además hoy es mi cumpleaños , así que muchas gracias a tod@s por este regalazo !!!
  Aún que llevo poco tiempo en lo de blogger , este blog me tiene enganchada y estoy muy animada en hacer cositas nuevas para ir poniéndolas , así que a seguir trabajando !!
  Y para celebrar este momentazo una receta que me esta rondando en la cabeza desde que la vi en rico rico delicioso!! de toñi Martin , que al igual que ella iba en busca de la tarta de queso como la de los supermercados , aún que yo le he hecho algunas variantes , como el queso , yo le puse queso batido 0 % y doble las cantidades , ya que hoy lo tenia que hacer a lo grande ,para celebrar lo del blog y lo de mi cumple , así que espero que os guste!!



CHEESCAKE JAPONES


INGREDIENTES:

-250 gr de queso cremoso (yo le puse queso fresco batido 0%)
-3 huevos
-50 ml de leche entera (yo le puse semi y sin lactosa)
-80 gr de azúcar
-zumo de 1/2 limón
-una cucharada de levadura química
-30 gr de maicena

ASÍ SE PREPARA:

Precalentamos el horno a 170º , introducimos una bandeja honda ( la bandeja del horno) con agua caliente hasta la mitad , en la bandeja debe de caber el molde donde vamos a hornear la cheescake al baño maría.

1.- Separa las yemas de las claras y monta las claras con un pellizco de sal , antes de que monten ves añadiendo 30 gr de azúcar poco a poco mientras continuas batiendo .( yo este paso lo hice con la batidora de varillas mientras hacia en la thermo la mezcla del queso ) , continua batiendo hasta punto de nieve , debe de quedar un merengue firme.Reservar.

2.-Poner en el vaso de la thermomix el queso y la leche , programar 1 min / vel 3,5 .incorporar 50 gr de azúcar y las yemas , volver a batir a 1 min / vel 3,5 .

3.- Incorporar la maizena , la levadura y el zumo de limón y programa 2 min / vel 3,5 . No deben de quedar grumos , si os sucede batir un poco mas sin tiempo , hasta que veáis que ya no tienen.

4.- Añadir la crema de queso a las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula .

5.- Forrar un molde desmontable con papel de hornear , yo 1º le puse un papel abajo antes de cerrar el molde , asi evito que entre agua y después  lo forre en el exterior con varias capas de papel aluminio , puse spray desmoldante en las paredes (podéis poner un poco de mantequilla ) y terminar de cubrir las paredes con papel de hornear ( como esta tarta sube dejar que sobre salga el papel por arriba ).

6.- Introducir el molde con la mezcla en el horno y hornear 30 min a 170º ; transcurrido este tiempo hornear a 200º 10 minutos mas ( yo lo tape con papel vegetal después de 30 min por que ya tenia un bonito color ) al finalizar el tiempo dejar en el horno 10 min , después sacar del horno y dejar enfriar .


Nota :si lo dejamos enfriar en el frigorífico esta mas bueno de un día para otro.

Bon profitt

ESTANTERIA PARA LAS REVISTAS DE COCINA

Estoy tan contenta con el regalazo que me ha hecho mi chiki , que no puedo dejar de compartir con todos vosotr@s , hace tiempo que tengo los libros y revistas de cocina entre cajones , muebles etc etc etc . Pues hoy en el dia de mi cumpleaños he tenido esta grata sorpresa , ya que el que tiene un carpintero en casa alguna ventaja debia de tener y el chico muy observador por cierto!! se dio cuenta que tengo revistas por toda la casa , asi ya no tengo que rebuscar para encontrar donde diablos deje este libro!! os gusta??


 
A que es una pocholada!!! Ahora todo ordenadito y a la vista y además decoro un trozo de pared que por ser estrecha no sabia que poner , practico y funcional .....ME ENCANTA!!

domingo, 28 de abril de 2013

TARTA DE HUESITOS

Hoy no voy a poner nada de thermomix , para que luego me digáis , voy a poner la hiper famosa tarta de huesitos , que de tanto hablar de ella en el grupo cocinar  con thermomix de Rosa Ardá , me ha terminado por picar el gusanillo y la he acabado haciendo . Justo el otro dia cuando fui a comprar las obleas a carrefour , la misma cajera me dijo - para que quieres las obleas?? Ultimamente se venden muchas y me preguntaba que que se hacen con ellas?? Y yo entre un jijiji y un jajaja le dije que no estaba puesta en la moda... pues mujer para hacer una tarta de huesitos , asi que allí me veis explicando como se hace , y tan fácil que es ; realmente cuando le hincas el bocado , realmente te viene a la mente los huesitos , eso si , esto es para adictos al chocolate , yo con una porción estaba mas que satisfecha y mas después de haber comido tarta de limón con merengue acompañado de helado de fresa (esto si que loo hice en la thermo , pero se me olvido la cámara de fotos , así que tendré que repetir la receta para colgarla ) Por suerte pude salvar un cachito para hacerle una foto y que vierais el corte....bueno ya me estoy enrollando para explicar la tarta mas fácil del mundo entero...


TARTA DE HUESITOS


INGREDIENTES:

-1 Paquete de obleas
-1 bote grande de chocolate de untar ( nutella , nocilla , marca blanca etc)
-200 gr de chocolate blanco.
-50 gr de mantequilla.
-fideos de chocolate ( para decorar)

ASÍ SE PREPARA:

1.-Ponemos el chocolate de untar 1 min en el microondas ,lo removemos para que coja todo la misma temperatura y empezamos a untar una oblea sin excederse de chocolate ; dejamos sobre un molde redondo y vamos untando y montando sucesivamente capa tras capa.
2.- En un bol ponemos el chocolate blanco y la mantequilla y metemos al microondas 1 min ,sacamos y removemos mezclando todos los ingredientes si aun estuviera duro metemos 30 segundos mas .
3.- Echamos el chocolate blanco por encima repartiendo uniformemente , dejamos enfriar y espolvoreamos los fideos de chocolate . Meter un par de horas a la nevera y a comer!!

Fuente : la cocina de virtu .

sábado, 27 de abril de 2013

DAIQUIRI DE FRESA

Creo que voy a abrir a este paso una sección de cocteles , haciéndole la competencia a mi costillar y con la llegada del veranito apetece hacer  bebidas fresquitas, así que aprovechando unas fresas congeladas que saque del congelador para hacer hueco resurgio el famoso y delicioso daiquiri , así que con la excusa de hacer hueco también a ver si os animáis y os tomáis esta fantástica bebida!!

 

DAIQUIRI DE FRESA


INGREDIENTES:

-250 gr de fresas congeladas.
-65 gr azúcar glass
-60 gr de ron
-200 gr de hielo


ASI SE PREPARA:


1.-Poner en el vaso de la thermomix las fresas , el azúcar y el ron , programa 30 seg / velocidad progresiva 5 - 10.
2.-Echar el hielo .programar 1 min / velocidad 5 - 10.
3.- Servir recién echo y a disfrutar!!

CREMA BAILEYS CASERA

Esta entrada es por gentileza de mi costillar , que se esta haciendo amo y señor de mi thermomix y ya me riñe por que dice que no le dejo hacer nada en la thermomix y que soy una acaparadora , pero es que es !! mi tesoroooo!!.
 A quien no le gusta una crema de baileys bien fresquita para una celebración o para después del café?? pues aquí mi costillar me lo hace en unos segunditos y bien rica que esta . Hemos probado algunas recetas de las que cuelgan en la red , pero para mi gusto algunas eran muy dulces ,así que la hemos modificado hasta pillarle un punto que nos gusta. Hay os dejo la receta.


 
 
CREMA DE BAILEYS CASERA.


INGREDIENTES:

-170 gr de leche condensada
-200 gr de nata 35% materia grasa.
-110 de café recién hecho
-110 gr de whisky
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

ASÍ SE PREPARA:

1.- Mezclamos todos los ingredientes en el vaso .programamos 30 seg / vel 6
2.- Echar en una botella de cristal y meter en la nevera para que se enfrié. Antes de consumir agitar la botella . se conserva hasta 1 mes en la nevera.

SERVIR BIEN FRESQUITO .

PIZZA DOMINÓS

Cual es vuestra pizza favorita??? Masa fina , gorda , normal , esponjosa , crujiente , con borde de queso , sin queso , dos pisos...etc etc etc . A mí me gustan todas , pero si tuviera que elegir una masa elegiría esta , crujiente por fuera , esponjosa por dentro y el relleno de lo que a ti mas te guste . Yo este viernes la prepare con su base de dos tomates ( tomate frito y tomate natural ) queso emmental , bacón  , jamón york , pimientos del piquillo , cebolla y un huevo en el centro , más queso emmental y mozarella fresca y espolvoreado de orégano , tomillo ,y pimienta . Una delicia al paladar!!
   No podría deciros a ciencia cierta de donde  saque la receta de la masa , por que fue una búsqueda exaustiva por la red os podría nombrar algunas como  recetas de cocina o decorecetas , pero pienso que esta receta de masa la tienen muchos blogs y no sabría decir quien fue el pionero que la puso , así que hay os dejo la receta , que la disfrutéis!!



PIZZA DOMINÓS


INGREDIENTES:


-400 gr de harina de trigo
-250 gr de agua
-50 gr harina de maíz (no vale maizena)
-50 gr de aceite de oliva
-10 gr de levadura fresca
-10 gr de sal
- sémola de trigo o maíz ( yo use polenta que es sémola de maíz , de venta en herbolarios )
 
ASÍ SE PREPARA:

1.- Poner en el vaso el agua y el aceite . Programar 2 min / 37º / vel 1
2.- Incorporamos la levadura 10 seg / vel 6
3.-Incorporamos las harinas y la sal y programamos 3 min / vaso cerrado / espiga .
4.- Colocamos la masa en un bol espolvoreado con harina y tapamos con film o un paño , dejamos levar 1 hora o hasta que la masa doble su tamaño , todo dependerán de la temperatura de nuestra cocina.
5.- Cuando haya levado espolvoreamos polenta o sémola de trigo sobre la mesa de trabajo ( yo lo hago sobre el papel de hornear así de esta manera cuando ya le doy la forma no tengo que manejarla para trasladarla a la bandeja del horno) , trabajamos la masa dejando los bordes más gruesos que el resto de la masa de la pizza , si nos gusta fina estiramos con un rodillo todo lo que podamos y ponemos un plato grande sobre la masa y recortamos la masa sobrante , os aseguro que queda una masa muy crujiente.
6.-Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
7.-Rellenamos la masa a nuestro gusto.
8.-Introducimos la pizza en el horneamos entre 15 y 20 min.

BON PROFITT!!

lunes, 22 de abril de 2013

CALABACINES RELLENO ESPECIAL

Ya se que son calabacines rellenos y que los habéis echo de mil colores y tal y tal...pero estos son especiales,por su relleno , hoy como siempre he experimentando con lo que queda en mi nevera (es que en mi casa comen mucho y no dura llena nada...así que hay días que tengo que apurarla) y poniendo esto y lo otro al final cuando probé el relleno me lo comía a cucharadas (de hecho guarde un poco para hacerme un bocadillo mañana estaba de muerte) pero debía de utilizarlo para el fin con que lo había hecho y la verdad que también me gusto y a mi hija que no le hace gracia los calabacines rellenos  clásicos quiso repetir , así que esta me la apunto para hacerla mas veces!!



CALABACINES RELLENOS ESPECIAL.


INGREDIENTES: (para 4 prs )

 -2 calabacines grandes
-1 cebolla
-250 gr de jamón york
-1 tarrina de queso de untar a las finas hierbas
- 100 gr de queso emmental
-orégano
-aceite


ASÍ SE PREPARA:


(nota:yo el jamón york lo pico en la thermomix y lo congelo para cuando hago pizzas,el jamón york que he empleado en esta receta es el que tenia congelado , si tu no tienes costumbre de trocearlo y congelarlo , este seria el primer paso que deberías hacer , al igual si el queso no lo tienes picado lo deberías picar ahora antes de empezar con la receta)

1.-Limpia y parte por la mitad los calabacines , con un vaciador quitale la carne ,dejando medio centímetro de carne en las paredes del calabacin . Reserva la pulpa.Pon los calabacines boca abajo en el varoma.

2.-En el vaso echa la cebolla pelada y partida a cuartos . Programa 5 seg / vel 4 . Añade 50 gr de aceite y sofríe 5min / varoma / vel 1.Precalieta el horno a 180º

3.-Agrega la pulpa del calabacin y programa 5 seg / vel 4 . A continuación programa 5 min / 100º / vel 1.

4.-Agrega el jamón york picado y programa 2 min / 100º / vel 1 . A continuación echa el queso de untar y mezcla 1 min / vel 3.reserva el relleno en un bol .

5.-Enjuaga el vaso y pon medio litro de agua programa 7 min /varoma /vel 1 .Cuando el agua este caliente pon el varoma en el vaso y programa 10 min / varoma / vel 2.

6.-Rellena los calabacines y espolvorea queso y orégano .hornea 20 min a 180 º


BON PROFITT

ALITAS AL AJILLO EN HORNO

Empezamos semana y que mejor que empezar con algo facilito para la comida o cena,ahora que no tenemos el tiempo del fin de semana para cocinar,tan solo necesitaras 5 min más tiempo de horneado y una cena deliciosa!!
Hoy os traigo unas alitas de pollo al ajillo,yo siempre las hacia en la sartén pero un día por prisas y no tener tiempo de ir removiendo las meti al horno,y he de decir que me gustan mucho mas llevando lo mismo,están para chuparse los dedos.


 
 

ALITAS AL AJILLO EN HORNO


INGREDIENTES:

-1 kg de alitas de pollo
-5 dientes de ajo
-1 vaso de vino blanco
-1/2 vaso de vinagre de sidra o manzana
-perejil (4 ramitas)
-sal


ASÍ SE PREPARA:

1.-Pon en el vaso de la thermomix el ajo y el perejil . Programa 5 seg / vel 4 ( si aun no esta todo picado bajar de las paredes y volver a programar lo mismo)
2.-Añade el vino y el vinagre , emulsiona 5 seg / vel 3.
3.-Pon las alitas sobre una bandeja y echa le la emulsión por encima; Mete lo al horno durante 50 min a 180º (yo le voy dando la vuelta en cuanto se dora por un lado para que se haga todo por igual)

Y a comer...


BON PROFITT.

PASTA CON GAMBAS , ATÚN Y ACEITUNAS

Hoy para comer pastaaaa!! Como siempre ando repelando la nevera ,  hasta yo misma me sorprendo de las comidas que se puede hacer rebuscando en la despensa , congelador y nevera y rebuscando encontré unas gambas congeladas , una lata de atún , un mini bote de aceitunas negras y media cebolla jejejeje así que ya tengo comida , si me acompañais os diré como lo hice , pero que quede entre tu y yo !!
 

PASTA CON GAMBAS , ATÚN Y ACEITUNAS.


INGREDIENTES:

-gambas peladas
-una lata de atún
-un bote pequeño de aceitunas negras sin hueso
-1 bote de tomate triturado
-media cebolla
-3 diente de ajos
-200 gr de pasta (yo hice macarrones)
-100 gr de queso emmental
-orégano
-aceite
-una pizca de pimentón dulce
-azúcar
-medio vaso de vino blanco.

ASÍ SE PREPARA:

1.-En el vaso de la thermomix ponemos la cebolla.5 seg / vel 4 . agregamos 50 gr de aceite y sofreímos 5 min / varoma / vel 1.

2.-echamos el tomate con una cucharada de azúcar y media de sal.Ponemos el cestillo sobre la tapadera y programamos 12 min / varoma / vel 2. Finalizado el tiempo agregamos el vino y el orégano y programamos 6 min / 100º / vel 1.

3.En una olla ponemos agua y hervimos el agua mientras se hace el sofrito .cuando este en ebullición echamos la sal y la pasta y hervimos por el tiempo recomendado del fabricante.

4.En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y echamos el ajo laminado cuando empiece a coger color echamos el pimentón y sofreímos unos segundos , seguidamente echamos las gambas y las marcamos por los dos lados.retiramos y reservamos.

5. Sobre una fuente echamos la pasta escurrida , seguida del sofrito de tomate , el atún desmigado , las gambas junto a su sofrito las aceitunas y el queso emmental espolvoreamos orégano y a gratinar al horno 10 min / 180º

BON PROFITT.

domingo, 21 de abril de 2013

PATATAS RELLENAS DE MAR (SORTEO RECELANDIA)

Esta receta la hice para participar en recelandia y como quería hacer salado , rebuscando por el congelador encontré bocas de mar y gulas , así que un poco de aquí y otro de allí y con pocos ingredientes hice unas patatas rellenas , eso si con queso y orégano que eran los requisitos para poder participar ,la harina la utilice para hacer pan ( el otro requisito ) ,y este es el resultado,espero os guste.http://recelandia.blogspot.mx/2013/04/sorteo-recelandia.html aquí podéis ver todas las bases para participar, animaros y suerte!!





sorteo recelandia




PATATAS RELLENAS DE MAR

INGREDIENTES:

 - 4 patatas medianas
-1 bandeja de gulas con gambas
-100 gr de bocas de mar
-aceite de oliva
 - queso mozarella fresco
- pimienta (yo le puse de colores)
-orégano
- sal

ASÍ SE PREPARA:

1.-Lava las patatas y parte las por la mitad, vacía el interior,dejando las paredes de medio centímetro,reserva la pulpa.

2.- En el vaso de la thermomix , echar las bocas de mar . Programar 5 seg / vel 4 .Reservar. Precalentar el horno a 180º.

3.- Poner en el vaso agua por la mitad y programar 9 min / varoma / vel 2 . Una vez caliente el agua introducir el cestillo con la pulpa de la patata.En el varoma disponer las mitades de la patata boca abajo para que se ablande el interior con el vapor . Programar 12 min / varoma / vel 4.

4.- Una vez finalizado el tiempo , forrar una bandeja de horno con papel para hornear , disponer las patatas boca arriba , salpimentar y rociar con un hilo de aceite.

5.-Vaciamos el vaso del agua de la cocción , agregamos 30 gr de aceite de oliva y sofreímos la pulpa de la patata hervida previamente . Programamos 6 min / varoma / giro izquierda /velocidad cuchara.

6.- Agregamos las bocas de mar reservadas y las gulas con gambas y programamos 5 min / varoma / giro izq. / velocidad cuchara.

7.- Rellenamos las patatas con el sofrito , cubrimos con el queso mozarella y espolvoreamos orégano por encima. Horneamos 30 min a 180 º.


BON PROFITT.

sábado, 20 de abril de 2013

PAN MILAGRO

Ya no hay excusas para no hacer pan ,con esta receta que me cayó del cielo de velocidad cuchara,aun que a decir verdad ...yo hago pan todos los días,pero entre dejar levar y demás se me iba un ratillo, pero con esta aún a media hora de comer podéis hacerla y además es impresionante el resultado...Hay os la dejo



 
 

PAN MILAGRO EN BOLSA DE ASAR




INGREDIENTES:


-310 GR HARINA DE FUERZA
-175 DE AGUA
20 GR DE ACEITE DE OLIVA
15 GR DE LEVADURA FRESCA
 UNA CUCHARADA PEQUEÑA DE SAL

ASI SE PREPARA:

1.- Poner en el vaso de termomix , el agua , el aceite y la levadura. 2 min / 37º /vel 2.

2.-Añadir la harina y la cucharita de sal. mezclar 10 seg / vel 6 al terminar programar 2 min / vaso cerrado / espiga. mirar si la masa se despega de las paredes.La masa debe de ser manejable y no pegajosa. Si es así añadir un poco mas de harina.

3.- Enharinar la mesa de trabajo y poner la masa dándole una forma redonda,pincelar con aceite y espolvorear harina por encima. Si quieres un pan estilo rustico hacerle unos cortes por encima.

4.-Introduce la masa dentro de una bolsa de asar. Hincha la bolsa y si quieres una masa mas crujiente pulveriza agua por encima , cierra la bolsa lo mas cerca del borde y haz le dos agujeros a la bolsa para que pueda salir el aire y no explote.

5.-Coloca el pan en la bandeja del horno , el horno no debéis precalentar ya que se pone le pan con el horno apagado y a medida que se va calentando el pan va levando hornea 30 min / 200 º como máximo ( yo lo puse a 180 º y 40 min , así menos consumo energético). una vez terminado el tiempo ,retira el pan de la bolsa y deja enfriar sobre una rejilla.

BON PROFITT.


FUENTE :VELOCIDAD CUCHARA DE ROSA ARDA.

jueves, 18 de abril de 2013

ALCACHOFAS EN SALSA CON CHAMPIS Y JAMÓN

huy!! mi maridito me a traído un kilo de alcachofas y champiñones...pues habrá que hacer algo con ellos y después de experimentar con muchas recetas que no me acababan de terminar,poniendo un poco de aquí y otro poco de allá he conseguido dar con una receta que me encanta;así que tanto experimentar a dado sus frutos,espero que os guste tanto como a mi!!!





ALCACHOFAS EN SALSA CON CHAMPIS Y JAMÓN



INGREDIENTES:
-4 Dientes de ajos
-5 gr de perejil (2 o 3 ramilletes)
-60 gr de aceite de oliva virgen
-250 gr de alcachofas (peladas y partidas en cuartos)
-200 gr de champiñones
-100 gr de vino blanco
-30 gr de vinagre de manzana o de sidra
-25 gr jamón serrano en taquitos o triturado
-1 pizca de sal
-zumo de 1 limón

ASI SE PREPARA:


1.-Limpia las alcachofas quitándole las hojas exteriores,parte las en cuartos y quitarle la pelusilla del corazón.Pon las en un recipiente con agua y el zumo de medio limon.

2.-Quita la raíz del champiñon y lavarlos con agua,después trocea en laminas o cuartos.

3.-Pela los dientes de ajo y lava el perejil,seca con papel de cocina .

4.-Pon en el vaso de thermomix el ajo y el perejil.Programa 5 seg / vel.5.Con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

5.-Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega el aceite ,  las alcachofas escurridas,los champiñones , el jamón , el vinagre , el vino , la sal y un chorritode zumo de limón. Programa 12 min / Varoma /giro izquierda / velocidad cuchara.

6.-transcurrido el tiempo quitar el tapon del bocal y programar 2 min / varoma / giro izq. /velocidad cuchara



Bueno lo dicho,espero que os guste tanto como a mi,a mi marido que no le gusta mucho las alcachofas dice que están buenisimas,así que ya con eso su merito tiene.


BON PROFIT!!

PAN DE LECHE

Cuando vi esta receta en velocidad cuchara me dije: esta la tengo que hacer!! y por fin le llego su momento , por que para variar mi nevera sigue agonizando y como no he tenido tiempo de rellenarla
,tengo que recurrir a los ingredientes primarios para elaborar  la merienda de mis niños, y como no hay mal que por bien no venga así meriendan rico,sano y sabroso, por que no hay nada mejor que lo que hace una con sus propias manos.






          PAN DE LECHE

INGREDIENTES:

300 gr de leche
50 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca de panadería
90 gr de azúcar
550 gr de harina trigo
1 pizca de sal
1 huevo batido para pintar el pan y que quede brillante.

ASÍ SE PREPARA:


1-Pon en el vaso la leche (si esta fría calentar 1 min 37º vel 1 antes de poner los demás ingredientes) derretir la mantequilla en el microondas e incorporar a la leche,desacer la levadura e incorporar el azúcar y programa 4 min,37º .vel.2

2-Agrega la harina y la sal y pon vaso cerrado,3 min,velocidad espiga.

3-Coloca la masa en un recipiente espolvoreado con harina y deja levar 1 hora tapado para que no se reseque.

4-Amasa la masa y haz bolitas de unos 30 gr, deja las levar sobre la bandeja forrada con papel vegetal y tapado otra media hora.

5-Precalienta el horno ,pincela el pan de leche con el huevo y haz unos cortes, hornea a 180º durante 18 min.

No os olvidéis dejar este pan en un tuper hermético para que no se os seque y se ponga duro. Podéis hornear con azúcar humedecido por encima (poner en un vaso azúcar y echar unas gotas de agua,mezclar y espolvorear sobre el pan).Esta receta también sirve para hacer las monas de pascua.


BON PROFIT!!

HOJALDRE DE POLLO,SOBRASADA Y QUESO

Ultimamente estoy hojaldrada!! Pero es que con muy poco se hacen unos platos deliciosos,así que hoy para comer !!patatas al horno y hojaldre de pollo , sobrasada y queso!! Esto de tener la nevera pela agudiza el ingenio,y si además esta bueno !olé,olé y olé!! hay os dejo con la recetilla....eso si sin thermomix,a esta la tuve trabajando con otro cosa!!


 

HOJALDRE DE POLLO,SOBRASADA Y QUESO!!



INGREDIENTES:

-1lamina de hojaldre fresco.
-.4 pechugas de pollo
-sobrasada
-4 lonchas de queso (yo utilice havarti)
-1 huevo
-sal y pimienta (para salpimentar el pollo)

ASÍ SE PREPARA:

-Precalentar el horno a 220º.

-Colocamos papel film sobre el mármol ,y encima ponemos una pechuga de pollo,ponemos otra lamina de film por encima y con la ayuda de un rodillo estiramos la pechuga de pollo.reservamos.Así con las 4 pechugas,salpimentamos.

-estiramos la lamina de hojaldre y la cortamos en 4 trozos,en cada trozo untamos con sobrasada,colocamos la pechuga de pollo y tapamos con la loncha de queso.

-Enrollamos formando un cilindro y cerramos presionando con los dedos.Pincelamos con huevo y al horno precalentado bajamos a 200º y horneamos durante 20 min.Finalizado el tiempo retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Yo lo acompañe con unas patatas al horno aprovechando que encendía el horno,pero vosotros lo podéis acompañar de lo que queráis o comeros lo como plato único.
BON PROFITT!!

ENSALADA TEMPLADA DE HUERTA Y CORRAL

Ahora que ya va llegando el buen tiempo y estamos en la operación bikini ,a quien no le apetece una rica ensalada ,ideal para una cena con amigos ,seguro que los sorprendes!!
Es muy fácil de hacer y esta de muerte!





     ENSALADA TEMPLADA DE LA HUERTA Y CORRAL

    INGREDIENTES:
-1 MANOJO DE ESPÁRRAGOS
-150 GR DE CHAMPIÑONES
-3 DIENTES DE AJOS
-150 GR DE JAMÓN SERRANO (a taquitos)
-150  GR DE BACON AHUMADO (a taquitos)
-UN BOTE DE HABAS BABY
-SURTIDO DE BROTES PARA ENSALADA.
-UN CHORRITO DE VINAGRE DE MODENA.
-ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

    ASÍ SE PREPARA:

1.Lava los espárragos y trocea los con una longitud de 2 cm.Reserva.

2.Lava los champiñones ,trocea los a laminas.Reserva.

3.Pica el ajo.Reserva.

4.Pon una sartén y ponle un chorrito cubriendo la base de la sartén y calienta.Cuando este caliente agrega los taquitos de jamón,da le unas vueltas y retira.ten cuidado que no se haga demasiado o quedara el jamón muy duro,tan solo son unos segundos.

5.Agrega el bacon y sofríe hasta que coja color dorado y retira.

6.Añade ahora a la sartén los espárragos y da le unas vueltas,el esparrago debe de quedar al dente,así que no lo sofrías mucho!!.Retira y reserva.

7.Ahora es el turno de los champiñones.agrega los a la sartén,deben de soltar el agua y sofreír un poco,pero tampoco te excedas en el tiempo,ya que deben de quedar tiesos.Retira y reserva.

8.Limpiamos con papel de cocina la sartén y añadimos un poquito de aceite,calentamos y añadimos las habas baby de bote,unas 3 cucharas y las sofreímos en el aceite,cuando empiecen a abrir las retiramos y reservamos junto a los otros ingredientes ya sofreídos de nuestra ensalada.

9.Ahora añadimos el ajo picado y sofreímos.Cuando empiece a coger color le añadimos la chorraita de vinagre de modena y dejamos evaporar. Tener cuidado por que salpica un poco.Apagamos el fuego y es hora de montar la ensalada.

10.Lavamos los brotes de la ensalada y escurrimos bien. Montamos en un plato grande la base de lechuga y vamos incorporándole los ingredientes reservados ya sofreídos.En el caso de que se hayan enfriado le podemos dar un golpe de calor en el micro ondas; después regamos nuestra ensalada con el ajo picado de la sartén y bañamos con el aceite y el vinagre de modena.Espolvoreamos un poco de sal al gusto y a comer!!

  Esta ensalada como ya os dije es ideal para sorprender a las visitas, ya que la combinacion de sabores es deliciosa,si te sale mucha cantidad,puedes usar la mitad y la otra mitad congelar o meter en la nevera para otra ocasión,después le das un golpe de calor y dispones sobre un lecho de brotes para ensalada y ya tienes comida.


   BON PROFIT!

miércoles, 17 de abril de 2013

HOJALDRE CON JAMON YORK Y QUESO

Aaaaaaaaahhh!!! Olvide comprar pan de molde para la merienda de los niños!!uuuufffff !!! y sin tiempo para ir a comprar ni tiempo para hacer en la thermo!!! uuuuuffff!!!.
Echo un ojo por la nevera...mejor dicho echo los dos con gafas incluida.Casi oigo el eco..a ver a ver,,,4 lonchas de jamón york,,la punta de la barra de queso que me regalo el charcutero (que gentil...termina la barra y lo que no puede cortar en la maquina lo regala a la cliente que le allá tocado el premio gordo...esta vez me toco a mi..yujuuuu!!!) Bueno sigamos... medio paquete de philadelpia....uuuuufff y yo sin pan!!!
Pero que ven mis ojos...no no puede ser!! (me los froto para saber que no es mi imaginación) Es es es es... 2 PAQUETES DE MASA DE HOJALDRE!!! Salvada!! así que manos a la masa!!





            HOJALDRE CON JAMÓN YORK Y QUESO

      INGREDIENTES:
-2 Laminas de hojaldre fresco
-queso philadelphia
-jamón york
-queso rayado
-1 huevo (para pincelar)
-orégano

    ASÍ SE PREPARA:

Precalentar el horno a 200º

1.Extendemos la masa y untamos el queso philadelphia.

2.ponemos cuatro montones de jamón york (en mi caso la masa es redonda y como la voy a dividir en 4 partes,pero lo podéis poner mas y hacer una llanda entera)

3.ponemos el queso por encima del jamón york.

4.extendemos la otra lamina de hojaldre y le vamos haciendo cortes intercalados.Cubrimos la masa ya rellena con esta y cerramos los bordes con ayuda del dedo presionando.Cortamos la masa en forma de cruz y continuamos cerrando por los bordes.

5.Batimos un huevo y pincelamos con ayuda de un pincel de silicona.Espolvoreamos con orégano y al horno a 200º 15 min.

  Bueno me voy a por mis niños que no llego!!

 FELIZ MERIENDA!!

SOPA CASTELLANA

Este es uno de esos días en los que te levantas y no sabes que hacer de comer, y mas cuando solo sois 2,y además trabajando que no te da tiempo a ir a hacer la compra y llegas con el tiempo justo y para bote la noche anterior te quedas tes viendo una película y no te dio tiempo a preparar nada. Para estos días que como yo son muchos y tienes que recurrir a lo que te queda por la nevera y despensa nada mejor que una sopa castellana. Con las 3 B (Bueno,Bonito y Barato) y yo que soy una aficionada a recurrir a las dietas de emergencia mejor que mejor!!!.
  Con pocos ingredientes que solemos tener por casa y una ensalada guala!! ya tenemos una comida!!
  La receta que os pongo es la que yo he hecho de siempre y la que he adaptado a la thermomix,aun que para ser sinceros tiene tan poco misterio sus ingredientes que mas o menos son todas iguales o parecidas,pero bueno esta es la mía que según sacaba ingredientes iba apuntando y haciendo sobre la marcha.Espero que os guste!



          SOPA CASTELLANA

   INGREDIENTES: (Para 2 o 3)

-1/2 Cebolla
-4 dientes de ajo
-50 gr de jamón.
-2 o 3 huevos (según los comensales)
-8 rebanadas de pan duro
-1/2 cucharadita de pimentón agridulce
-30 gr de aceite oliva virgen extra.
-600 gr de agua.
-1 pastilla de caldo.
-1 pizca de tomillo.

     ASÍ SE PREPARA:

1.picamos el jamón.30 seg velocidad progresiva 5-10.retiramos y reservamos.

2.Echamos en el vaso la cebolla y el ajo.5 seg. vel.5 .Bajamos con la ayuda de la espátula los ingredientes y agregamos el aceite.cerramos vaso. 5 min. varoma vel 1

3.añadimos el jamón reservado y ponemos el pimentón.cerramos vaso 30 seg 100º vel.1

4.Ponemos la mariposa. añadimos la mitad del pan .cerramos vaso 2 min 90º vel.cuchara

5.Añadimos el agua y la pastilla de caldo.15 min. 100º vel. cuchara y giro a la izquierda.

6.Finalizado el tiempo le incorporamos los huevos y el pan restante y lo dejamos reposar 5 min en el vaso.Emplatamos y espolvoreamos con tomillo.mmmm que rico!!!


     BON PROFIT!!

martes, 16 de abril de 2013

ESTRENAMOS BLOG!!

  Hola!! Comenzamos en el mundo blogger ,y en esta nueva aventura que esperamos que dure mucho tiempo con vuestra ayuda. Vamos a empezar esta nueva etapa con recetas de thermomix ,recetas tradicionales y al igual que yo una aficionada de la cocina quiero que compartáis vuestras recetas conmigo...venir a mi cocina pero también dejar que yo entre en las vuestras y así podremos hacer un trabajo de equipo estupendo!


 Bueno y nada mejor que estrenar blog con las magdalenas favoritas de mis hijos rico rico!! (como diría el arguiñano), he de reconocer que yo no soy muy aficionada a las magdalenas ,pero desde que tengo
thermomix todo me sabe a riquisimooooo!! así que espero que disfrutéis con ellas!




  MAGDALENAS CON NATA

      INGREDIENTES:

-350 gr de Harina
-250 gr de azúcar
-250 gr de aceite de oliva suave
-100 gr de nata
-1 sobre de levadura royal
-la ralladura de 1 naranja
     ASÍ SE PREPARA:
 
1. Vierte la harina y la levadura en el vaso y tamiza.30 seg. vel.3. Retira y reserva
 
2.Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos y el azúcar.7 min. 37º vel.3
3.Agrega la ralladura de naranja. 6 min. vel 3
 
4. Añade el aceite y la nata programa 3 min.vel.2 .Quita la mariposa.
 
5.Añade la harina y levadura reservadas y mezcla con una espátula cuidadosamente.A continuación programa 10 seg. vel.6 y después vuelve a mezclar con la espátula.
 
6.Pon la mezcla en una manga pastelera para su fácil dosificacion,
 
7.Llena los moldes de papel 3/4 de su capacidad, tapa con papel de aluminio y deja las reposaren la nevera mínimo una hora.
 
8.Precalienta el horno a 230º.
 
9.Espolvorea las magdalenas con azúcar o chocolate.
 
10.Baja la temperatura del horno a 200º y hornea 15 min. Acabado el tiempo sacarlas y deja que se enfríen sobre una rejilla.
 
 
BON PROFIT !!!