Y ahora que se va acabando el verano...os traigo este helado de turrón , anticipándome a las navidades y es que el de turrón es mi sabor favorito y lo que le pido a un helado es que sepa mucho a turrón y por eso después de hacer varias intentonas de conseguir mi helado perfecto de turrón , he de decir que lo conseguí !! De sabor... turrón turrón , textura muy cremosa y sin formarse hielos , altamente recomendable para golosos!!
HELADO DE TURRÓN TURRÓN
INGREDIENTES:
550 gr de nata de montar
2 tabletas de turrón ( si solo quieres que sepa ligeramente pon una tableta)
150 gr de miel
4 yemas de huevo
150 gr de leche
ASÍ SE PREPARA:
1.-Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa y echamos la nata (agitar antes bien , tiene que estar muy fría para que monte correctamente , si no esta fría pica antes un cúbito de hielo para enfriar la jarra y así se monta mejor).sin tiempo a velocidad 3,5 y observando todo el rato por el bocal hasta que allá montado , si nos pasamos montando se hace mantequilla , así que a observar.Una vez montada la ponemos en un bol, tapamos y al frigorífico.
2.-Con el vaso sin lavar y sin mariposa , echamos el turrón y la miel programamos 15 seg / vel 7.
3.- Incorporamos las yemas y la leche programamos 1 min /vel 4 . Después programamos 7 min / 90º / vel 4.
4.- Dejamos enfriar . Una vez fría mezclamos con la nata montada con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes ( reconozco que este es el punto mas difícil de su elaboración ya que lo hacemos con la manomix , jijiji)
5.- Metemos al congelador mínimo 4 horas , este helado no sale hielo asi que podemos comerlo una vez congelado , pero si quieres una textura mucho mas cremosa (que de por si ya lo es ) trocea lo y batelo un par de minutos en la thermomix a velocidad 5 , vuelve a poner en un recipiente y congela ....Expectacular!!
BON proffit!!
No soy golosa pero el helado de turrón si que me gusta, más que el turrón jajaja...me lo quedo.
ResponderEliminarBss.
http://lossentidosdelacocinapatricia.blogspot.com.es/
Ummmmmmmmmmmm que helado más maravilloso, me encanta el turrón y si encima es en helado........ayyyh que ganas de comerme uno.
ResponderEliminarBesos.