LIMON RELLENO Y COPA DE HELADO DE LIMON

Hoy os traigo una receta de esas que me encantan , por que me recuerda a la niñez , de cuando ibas a un restaurante a comer y veías esos limones congelados rellenos de una suave crema de limón , mmmmm madre que ricos , yo siempre me pedía uno , aun que recuerdo que eran enormes o yo era pequeña ; también use el relleno para elaborar unas copas de helado de limón con pepitas de chocolate , y para después de una comida le van genial por que además es ligera y el limón es muy digestivo , espero que os guste!!

LIMÓN RELLENO Y COPA HELADA DE LIMÓN.


INGREDIENTES:


-4 Limones grandes
-1 limón pequeño (solo utilizaremos la ralladura )
-250 gr de azúcar
-125 gr de zumo de limón ( este zumo será el que saquemos de los 4 limones )
-1 lata de leche evaporada (yo use la leche ideal , el bote de 550 gr )


ASI SE PREPARA:


1.- Congelamos la leche evaporada en cubiteras.

2.- Cortamos la parte superior a los limones , y con un exprimidor eléctrico exprimimos el zumo del limón , solo lo que de la maquina , ya que el limón es grande y no llegara a exprimirlo todo y no queremos destrozar la corteza . cuando hayamos echo esto con los 4 limones , con ayuda de un vaciador o una cuchara vamos sacando la pulpa del limón y la ponemos sobre el exprimidor para que el zumo que contiene vaya cayendo sobre el vaso . Una vez vacíos los metemos en el congelador para que se endurezcan.

3.-Rayamos la piel del otro limón y reservamos.

4.-Echamos en el vaso de la thermomix el azúcar y programamos 20 seg / vel 5 - 10 . A continuación añadimos la piel del limón y programamos 15 seg / vel 5 - 10.

5.Ponemos la mariposa y añadimos la leche evaporada congelada . programamos vel 3,5 y montamos sin tiempo igual que la nata , cuando este montada y sin parar la maquina echamos el zumo del limón por el bocal de golpe y paramos la maquina de golpe para que la leche no baje.

6.- Rellenamos los limones con la crema , ponemos el casquete del limón y tapamos con film , los ponemos sobre un tupper que queden de pie e introducimos al congelador.

7.-Con la crema sobrante rellenamos 4 copas y espolvoreamos con pepitas de chocolate , introducimos en el congelador a la hora de servir las copas le echamos chocolate liquido por encima.


BON PROFFIT.

TARTA FRIA DE FRUTOS DEL BOSQUE

Que bien el calorcito volvió a nuestros hogares , eso significa cenitas en la terraza , muchos granizados , helados y como no tartas fresquitas . Esta época del año me encanta , ya no nos quedamos encerrados entre 4 paredes y podemos salir a disfrutar del buen tiempo ; yo personalmente me quedo en mi terraza que es mi lugar preferido , en el cual paso muchas horas tanto en invierno como en verano con la buena compañía de un libro.
  Hoy os dejo esta tarta fresquita para que la disfrutéis en vuestro rincón preferido.... BON PROFFIT!!

 

 

   TARTA FRÍA FRUTOS DEL BOSQUE


INGREDIENTES:

-500 gr de yogur cremoso con frutos del bosque.
-1 tarrina de queso de untar ( si es light mejor , menos calorías)
-1 sobre de gelatina sabor fresa o frambuesa.
-60 gr de nata montar.
-200 gr de leche ( desnatada , yo me apunto a la operación quitar calorías )
-200 gr de galletas.
-80 gr de mantequilla.
-mermelada de fresa o frambuesa
-2 hojas de gelatina neutra


ASÍ SE PREPARA.

1.-Trituramos las galletas 15 seg / vel 5 - 10 , añadimos la mantequilla a temperatura ambiente ( si no la hemos sacado antes la ponemos unos segundos en el micro ) y programamos 15 seg / vel 5 . Sacamos y ponemos en un molde desmontable , repartiendo por toda su base y presionando para que se quede compacta la base. Reeservamos en la nevera.

2.- Vertemos la leche y la nata ,programamos 3 min / 90 º / vel 1 . . Añadimos la gelatina sabor fresa y programamos 2 min / vel 3.

3.- Añadimos el yogur cremoso y el queso de untar y mezclamos 1 min / vel 3,5 . Finalizado el tiempo echamos la mezcla en el molde con las galletas y reservamos en la nevera o congelador para que se enfrié antes. En la nevera seria unas 3 horas para que cuaje antes de poner la cobertura.

4.-Ponemos en el vaso la mermelada y programamos 5 min / 90 º / vel 1 . Ponemos las hojas de gelatina troceadas en un bol con agua templada , cuando se ablande escurrimos con un colador y añadimos a la mermelada . Trituramos unos segundos a vel 5 y dejamos enfriar , después la ponemos sobre nuestra tarta y guardamos en la nevera , esta tarta hay que hacerla de un dia para otro para que cuaje bien y podamos disfrutar de todo su sabor y cremosidad.

BON PROFFIT !!

PREMIOS LIEBSTER AWARD Y ONE LOVELY BLOG AWARD

Que contenta me he puesto esta mañana a ver que me habían concedido no uno sino dos premios, de la mano de Lourdes de el búho goloso http://elbuhogoloso.blogspot.com.es/2013/05/mas-premios.html?showComment=1367746523464#c6598358750694032189
asi que con 3 semanitas de andadura bloggera , esto es un aliciente que te anima cada día a seguir trabajando para mejorar y compartir con vosotros todas mis experiencias culinarias . ahora me toca trabajar para otorgar este mismo premio a 11 blogs que estén empezando o tengan menos de 200 seguidores, asi que manos a la masa.
Y MUCHAS GRACIAS LOURDES , YA SABES QUE EN ESTE BLOG TENDRAS UN RICONCITO MUY ESPECIAL.

Estos premios tienen las siguientes condiciones:

1. Nombrar y agradecer el premio y hacerte seguidor suyo.
2. Responder a las once preguntas que te propone
3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores.
4. Elaborar otras 11 preguntas para los blogueros a los que premias.
5. Informar del premio a los premiados.
6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo.
7. Para que no se rompa la cadena, evitar volver a mandar el premio de vuelta al blog que te premió.
Ahora me toca a mi responder a las preguntas.

1.¿Cuál es tu postre preferido?

La tartas de queso en todos sus formatos y colores

2.¿Tienes alguna manía a la hora de cocinar?

Soy muy acaparadora y mando mucho en la cocina a mi pinche, es algo que no puedo evitar!

3.¿Cuál es tu comida favorita?

La paella.

4.¿Cuál es el plato que mejor te sale?

La paella también , es un plato que he perfeccionado mucho.

5.¿Cuál es tu sabor preferido?

No sabría que decir..soy una catadora nata y me gusta casi de todo.

6.¿Cuál es tu libro favorito?

El highlander inmortal de karen Marie monning. Es un libro que por mas que leo no me canso de el.

7.¿Cuál es tu peli favorita?

Grease , desde que la vi por 1ª vez es una película que siempre me ha encantado.

8.¿Con que disfrutas más?

Cuando cocino algo que esta realmente bueno y lo prueban los demás , sus caras de asombro.

9.¿A qué cocinero o repostero te gustaría conocer?

Arguiñano , me rió mucho cuando veo su programa en la tele.

10.¿Qué es lo último que has comprado para tu cocina?

Unos moldes redondos y unas copas para cócteles.

11.¿Dulce o salado?

Uuuuuffff disfruto tanto comiendo que elegir entre dos me es muy difícil. Dulce!! no Salado!! o mejor Dulce!! uuufff me quedo con los dos.

Ahora me toca a mi conceder a 11 blogs el premio , según  elabore la lista los pondré en esta entrada a  los premiados  que se les a concedido el premio.

Y ahora os toca a vosotr@s responder mis 11 preguntas:

1.¿Como empezó tu andadura culinaria?

2.¿Cual es tu plato favorito?

3.¿Por que decidistes abrir un blog?

4.¿Que plato te gusta mas hacer?

5.¿Cual a sido tu mayor fiasco en la cocina?

6.¿Cual es tu mayor creación?

7.¿Dulce o salado?

8.¿Que sueño te gustaría realizar?

9.Un viaje por realizar....

10. Tu rincón favorito...

11.Un libro para recomendar...


Y mi lista de premiados es :


1.Pal vientre , todo lo que entre!!.

2. El olor de mi cocina.

3.Lemon and Tangerine.

4.Las gambas también cocinan.

5.Cocinando con tigres y jirafas.

6.Las recetas de chispa.

7.Los sentidos en la cocina.

8.Jaleo en la cocina

9.Cookinando

10.Gastro Cenicienta.

11.dulce y azucarado.


Enhorabuena a los premiados por sus blogs y sus quehacer , he tenido una búsqueda exaustiva de blogs y estos entre otros me han encantado, felicidades!!

GUISADO NUBE BLANCA

Y que fácil es cocinar con la thermomix platos calentitos y de toda la vida y si además le añadimos ese meneo constante de la velocidad cuchara , que hace que todos los ingredientes y sabores se mezclen en perfecta armonía mejor que mejor , luego el resultado es expectacular ese saborcito a guiso como si lo hubieras estado cociendo a fuego lento durante toda la mañana!

Cuando hay que poner nombre a algún plato propio , a veces es difícil , pero en este lo tenia clarisimo , la imagen del huevo pasado por agua siempre me recuerda a una nube haciendo aguas por el cielo , esta es mi versión del guisado de verduras y garbanzos y para hacerlo mas completo le pongo un huevo , una opción ideal de plato único!!

GUISADO NUBE BLANCA


INGREDIENTES: (para 2 o 3 personas)


-120 gr de cebolla (media cebolla)
-2 dientes de ajos
-30 gr de aceite oliva virgen
-50 gr de tomate natural
-80 gr de judías planas
-120 gr de calabaza
-2 alcachofas ( limpias y cortadas a cuartos)
-2 patatas ( peladas y troceadas)
-1/2 cucharadita de pimentón de la vera agridulce
-1 hoja de laurel
-100 gr de garbanzos ya cocidos.
-500 gr de agua
-sal al gusto.

ASÍ SE PREPARA:

1.-Poner en el vaso la cebolla y los ajos, programar 3 seg / vel 5 .Bajamos la cebolla y los ajos de las paredes . Echar el aceite y programar 5 min / varoma / vel 1

2.-Echamos el tomate programar 5 min / varoma / vel 1.Ponemos la mariposa.

3.-A continuación echamos la calabaza , las judías , las alcachofas , el laurel y el pimentón . Programamos 2 min / varoma /giro izq. / vel cuchara.

4.- Echamos el agua y la sal y programamos 20 min / 100º /giro izq / vel cuchara. Ponemos el Varoma con las patatas y  los huevos  envueltos en film y dejamos que se vayan haciendo con el guiso.

5.-Echamos las patatas que hemos cocido un poco en el varoma y los garbanzos y programamos 12 min / 100º / giro / vel cuchara.El varoma con los huevos los volvemos a poner.
6.-Enplatamos el guiso y le hacemos un hueco al huevo y con la ayuda de una cuchara lo sacamos , espolvoreamos perejil por encima y a comer!!

GACHAMIGA ( THERMOMIX )

  BY  WILLY.

Hola amig@s , hoy os traigo una receta muy peculiar en mi zona , de Alicante aunque viene de la mancha y de muchas partes de España , aun que en cada sitio se hace de una manera , esta es la típica de aquí y se suele hacer en días de fríos y lluvias .Yo me considero un gachero de los de sartén en mano y paleta en la otra y a menear , se tarda mas de una hora sin parar y me encanta hacerla.
Lo primero que le dije a mi señora , cuando le compre la thermo , que gachamigas no se iban hacer jejeje,pero ahora que yo estoy mas enganchado que ella a la thermomix ,quería probar a hacerla , y tengo que reconocer que ha salido muy buena  !!!jejeje!!! espero que os gusteeee amigach@s.  

GACHAMIGA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

-6 dientes de ajos
-100 gr de aceite de oliva virgen
-300 gr de harina de trigo
-15 gr de sal.
-600 gr de agua
-4 longanizas

ASÍ SE PREPARA:

1.-Cortamos la longaniza a trozos , en cuatro o cinco partes . A los ajos le hacemos un corte hasta casi la mitad de su grosor. Ponemos el aceite a calentar . 5min /varoma / vel 1 .

2.- Introducimos los ajos y la longaniza 10 min / varoma / giro izq. /vel cuchara.

3.- Sacamos los ajos y la longaniza y reservamos.

4.- Añadimos la harina y la sal . 20 seg / vel 6.

5.- Abrir y bajar con la espátula.Añadimos el agua y mezclar 20 seg / velocidad 6 (quedara caldoso )

6.- A continuación programamos 20 min / varoma / vel 1,5

7.-Cuando acabe el tiempo añadimos la longaniza y los ajos reservados y volvemos a programar 10 min / varoma / vel 1,5

8.-Echamos la mezcla en una sartén y remezclamos a fuego vivo cuando ya este cogiendo color , marcamos como una tortilla ( este proceso puede durar 20 min )


BON PROFITT!!