PANGA EN SU NIDO

Holaaa , ya estoy de vuelta!! me habéis echado de menos?? bueno..pues os contare que he estado un poco liada y a mitad de mes de agosto me vuelvo a reenganchar , con nuevas novedades y nuevos proyectos , para empezar os contare que en mi cocina no he parado de cocinar y por hambre o por probar las novedades no me ha dado tiempo de hacer fotos , pero a partir de ahora a ver si me cuelgo la cámara y mientras cocino ... foto que te hecho!! Bueno la novedad también es que estoy en periodo de practicas para hacerme presentadora de thermomix y los que me conocen saben que es  algo que me encanta!! y desde el día que llego a mi cocina no ha dejado de funcionar ni un solo día,hasta en las vacaciones se fue conmigo , y es que no puedo vivir un solo dia sin ella , y si pudiera me casaría con ella , aun que no se si seria bigamia , jejeje.

  Bueno hoy os traigo un plato que por los motivos de ser presentadora he tenido que hacer en practicas mucho y es super fácil y esta muy muy bueno , hasta a mi hijo que no le va el pescado me dice ..mami ponme mas pescadito jejeje...asi que aquí va esta receta de vorwerk para quien quiera comer , sano , fácil y económico (dependiendo del pescado que compres , yo esta vez lo hice con panga) y un plato a la vez creativo (se me notan ya las dotes de presentadora??) Bueno hay os dejo con la receta que la disfrutéis.

PANGA EN SU NIDO

INGREDIENTES: ( 4 raciones)

-200 gr de cebolla cortada en cuartos.
-1 diente de ajo.
-100 gr de pimiento rojo
-100 gr de pimiento verde
-1 calabacin
-60 gr de aceite de oliva virgen extra
-500 gr de patatas cortadas en rodajas
-4 huevos
-4 filetes de panga
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-pimienta.
- eneldo (opcional)
-el zumo de 1/2 limón
-400 gr de tomate en conserva troceado.
-1 pastilla de caldo de pollo.(opcional)
-1 bolsa de asar al horno o microondas


ASÍ SE PREPARA:


1.-Lavamos las verduras y las troceamos a trozos grandes , echamos la cebolla , los pimientos rojo y verde , el calabacin y el diente de ajo .Programamos 4 seg / vel 4. Añadimos el aceite (50 gr) y programamos 10 min / varoma /giro / vel . cuchara

2.-Mientras se esta sofriendo la verdura , colocamos en el recipiente Varoma en la parte de abajo las patatas cortadas en rodajas (coloca las de manera que quede algún agujero libre para que circule el vapor) y los huevos con cascara envueltos en papel de film . En la bandeja de arriba , ponemos los filetes de panga sazonados y los introducimos en la bolsa de asar , agregamos el zumo de limón y espolvoreamos eneldo , cerramos la bolsa y la colocamos sobre la bandeja.

3.-Cuando finalice el tiempo de la thermomix , abrimos el vaso y agregamos el tomate , el azúcar , la sal y una pastilla de caldo de pollo (opcional).cerramos el vaso y sobre este colocamos el varoma.programamos 25 min / varoma / giro / vel cuchara.

4.-Al finalizar el tiempo retire el varoma , Ponemos sobre un plato una cama de pisto , encima las patatas seguido del filete de panga y rodajas de huevo.
 Sano sano y delicioso!!

BON PROFFIT!!

HAMBURGUESAS SOBRE NIDO DE PATATAS

Ya dispuesta en mi cocina y con una semana sin poder escribir , os traigo unas hamburguesas caseras y aun que veais que son verdes verdes , llevan carne y por supuesto verduras . Y para hacerlas algo mas especial hice unos nidos de patatas  y la verdad es que me encanto la idea , por supuesto que tambien se puede poner sobre unos panecillos con su ketchup y mahonesa , pero este cuento os lo contare otro dia , asi que ahi os las dejo , que aproveche!!

HAMBURGUESAS SOBRE NIDO DE PATATAS.


 INGREDIENTES:


-500 gr de carne picada ( yo use magro de cerdo)
-1 calabacin
-1 zanahoria
-1 bote de espinacas en conserva
-1 huevo
-sal
-pimienta
-2 rebanadas de pan de molde
-3 patatas.
-huevos de codorniz ( opcional , es para si queremos nuestra hamburguesa con un huevo cada una)


ASI SE PREPARA.


1.Ponemos en el vaso el calabacin y la zanahoria y programamos 5 seg / vel 5 , Bajamos con la espatula los restos del vaso , sino esta picadito todo volvemos a programar.

2.-Añadimos la carne picada , las espinacas muy escurridas (repito:muy escurridas) un huevo , las rebanadas de pan , la sal y la pimienta y porgramamos 30 seg / vel 4.

3.-Sacamos la masa del vaso y vamos formando las hamburguesas , 1º hacemos unas bolas y luego las chafamos , intentar que sean todas del mismo tamaño o tambien os podeis ayudar de un cortador redondo para que os salga todas iguales , las ponemos sobre papel vegetal para que las podamos manejar mejor.

4.-A continuacion ponemos las patatas lavadas y peladas en el vaso de la thermomix y troceamos 5 seg / vel 5.Sacamos y formamos tortitas que las iremos añadiendo a una sarten previamente calentada y con un hilo de aceite . Las marcamos por los dos lados hasta dorarlas y reservamos.

5.-Ahora es el momento de las hamburguesas las hacemos por ambos lados al gusto y las disponemos sobre un nido de patatas.

6.-Hacemos un huevo frito pero con poco aceite y ponemos sobre la hamburguesa , terminamos cerrando nuestra hamburguesa con otro nido de patata.

Este plato es ideal como tapa o acompañamiento de un pure de verduras!!

Bon proffit!!

PATATAS RELLENAS DE MAR (SORTEO RECELANDIA)

Esta receta la hice para participar en recelandia y como quería hacer salado , rebuscando por el congelador encontré bocas de mar y gulas , así que un poco de aquí y otro de allí y con pocos ingredientes hice unas patatas rellenas , eso si con queso y orégano que eran los requisitos para poder participar ,la harina la utilice para hacer pan ( el otro requisito ) ,y este es el resultado,espero os guste.http://recelandia.blogspot.mx/2013/04/sorteo-recelandia.html aquí podéis ver todas las bases para participar, animaros y suerte!!

sorteo recelandia

PATATAS RELLENAS DE MAR

INGREDIENTES:

 - 4 patatas medianas
-1 bandeja de gulas con gambas
-100 gr de bocas de mar
-aceite de oliva
 - queso mozarella fresco
- pimienta (yo le puse de colores)
-orégano
- sal

ASÍ SE PREPARA:

1.-Lava las patatas y parte las por la mitad, vacía el interior,dejando las paredes de medio centímetro,reserva la pulpa.

2.- En el vaso de la thermomix , echar las bocas de mar . Programar 5 seg / vel 4 .Reservar. Precalentar el horno a 180º.

3.- Poner en el vaso agua por la mitad y programar 9 min / varoma / vel 2 . Una vez caliente el agua introducir el cestillo con la pulpa de la patata.En el varoma disponer las mitades de la patata boca abajo para que se ablande el interior con el vapor . Programar 12 min / varoma / vel 4.

4.- Una vez finalizado el tiempo , forrar una bandeja de horno con papel para hornear , disponer las patatas boca arriba , salpimentar y rociar con un hilo de aceite.

5.-Vaciamos el vaso del agua de la cocción , agregamos 30 gr de aceite de oliva y sofreímos la pulpa de la patata hervida previamente . Programamos 6 min / varoma / giro izquierda /velocidad cuchara.

6.- Agregamos las bocas de mar reservadas y las gulas con gambas y programamos 5 min / varoma / giro izq. / velocidad cuchara.

7.- Rellenamos las patatas con el sofrito , cubrimos con el queso mozarella y espolvoreamos orégano por encima. Horneamos 30 min a 180 º.


BON PROFITT.